快節(jié)奏的生活雖然一切都變得很快速，看似可以節(jié)約時(shí)間成本，但是很多人在這樣的環(huán)境下，表現(xiàn)自己的腦子不夠用，經(jīng)常會(huì)伴隨著一種疲勞感。那么，腦子不夠用怎么辦呢？上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師建議患者在自己飲食上，也需要適當(dāng)?shù)淖⒁饧煽谝恍?huì)傷腦食物，比如酒精飲料、酸性食物、含鉛的食物、含過氧化脂質(zhì)的食物等。

　　傷腦部的食物1：酒精飲料
　　建議大腦轉(zhuǎn)不起來的人，在個(gè)人飲品的選擇上，千萬不要喝酒精飲料。據(jù)國外科學(xué)家研究調(diào)查報(bào)告指出，長年習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰煺。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。
　　傷腦部的食物2：酸性食物
　　在個(gè)人的飲食上對(duì)于食物的選擇，還要適當(dāng)?shù)淖⒁獠灰运嵝缘氖澄?。?jù)研究，每日飲時(shí)的酸鹼比例應(yīng)在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使體內(nèi)酸鹼不平衡，變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，影響腦部功能，記憶力減煺、注意力不集中。應(yīng)減少肉類、海鮮等酸性食物的攝取，適當(dāng)?shù)卦黾邮卟?、水果等偏鹼性食物。

　　傷腦部的食物3：含鋁的食物
　　在對(duì)大腦有害的食物中，含鋁的食物也是需要適當(dāng)注意的。醫(yī)學(xué)已證實(shí)，鋁與老人失智癥有關(guān)。鋁制品很容易出現(xiàn)在烹調(diào)過程中，如熱炒、添加醋、醬油、酒、咸菜、發(fā)酵粉、牛奶、果汁煮食時(shí)，或是其他操作不當(dāng)時(shí)，將氧化鋁溶在食物當(dāng)中，日積月累下，人體內(nèi)含鋁量增高，不但記憶力會(huì)漸漸減退，思考力降低，甚而誘發(fā)失智癥。
　　傷腦部的食物4：含鉛的食物
　　除了含鋁的食物以外，含鉛的食物也需要適當(dāng)?shù)淖⒁饧煽?。因?yàn)殂U已被證實(shí)是威脅人體健康的一大殺手，人類若長期暴露在鉛污染的環(huán)境中或是攝入含鉛的東西時(shí)，鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退，腦部組織受損。
　　傷腦部的食物5：含過氧化脂質(zhì)的食物
　　在食物的選擇上，建議還是選擇食物的自然形態(tài)，比如過氧化脂質(zhì)會(huì)制造老化色素破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰，形成癡呆。常見于煎炸烹調(diào)時(shí)，油溫超過200度的食物中，及長時(shí)間在陽光下曝曬的食物，如花生米、蝦米、熏臘制等。

　　傷腦部的食物6：高鹽的食物
　　有些人吃東西的口味比較重，否則就會(huì)覺得吃起來沒什么胃口。其實(shí)持續(xù)吸收過量的鹽，其中的鈉會(huì)危害健康。在腦部損傷方面，攝入過多的鈉會(huì)使得腦細(xì)胞呈缺血、缺氧狀態(tài)，加速老化，形成癡呆。應(yīng)當(dāng)限制每人每天鹽攝取量在6公克以內(nèi)，飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚等。
　　傷腦部的食物7：調(diào)味料食物
　　在炒菜的時(shí)候，還需要適當(dāng)?shù)目刂普{(diào)味料的攝入，比如糖、味精等對(duì)腦部也是會(huì)造成一定損害的。通常，糖進(jìn)入人體應(yīng)被消化分解而轉(zhuǎn)為葡萄糖和果糖，但若超量就不易為人體消化分解，尤其是中老年人新陳代謝差，糖會(huì)滲入血液，破壞腦細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞，并且會(huì)使體質(zhì)變成酸性。因此少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會(huì)聰明。味精成分中的麩酸一鈉，科學(xué)界已證實(shí)會(huì)傷害動(dòng)物腦部，每人每天不得超過四克，習(xí)慣性食用可能引起腦細(xì)胞壞死。
　　傷腦部的食物8：高脂肪食物
　　喜歡吃肉食的男性，需要適當(dāng)?shù)淖⒁馍俪愿咧臼澄?，因?yàn)檫@類食物對(duì)腦部也是存在損害的。由于身體分解脂肪需大量的血液，容易導(dǎo)致腦部氧氣不足，若習(xí)慣性經(jīng)常食用，又缺乏運(yùn)動(dòng)，則頭腦將因慢性的氧氣不足而漸漸地變遲鈍，所以高脂肪食物吃不得。
　　綜上所述，傷腦部的食物有很多，在個(gè)人的飲食上，一定要適當(dāng)?shù)募煽?，在注重營養(yǎng)均衡的時(shí)候，也要避免攝入太多對(duì)腦部健康不利的食物。建議還是養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，多吃應(yīng)季的蔬菜和水果，多喝水促進(jìn)身體新陳代謝，多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉，以提高大腦的活力。

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