說到開胃健脾的食物，不少人想到山楂，其實(shí)日常開胃健脾的食物有很多，如葡萄、玉米、大黃魚、淮山、姜等就有開胃健脾的功效。下面就讓上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師為你盤點(diǎn)開胃健脾的食物有哪些。

　　包心菜

　　包心菜有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

　　香椿

　　香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　葡萄

　　葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。

　　玉米

　　玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品。玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)毒素的吸收。正值玉米上市，建議多吃些鮮嫩的玉米。因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分要比老玉米高很多。

　　大黃魚

　　大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

　　石榴

　　石榴的抗氧化功效幾乎是綠茶或紅酒的數(shù)倍。你每次飲茶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及吃石榴的量，經(jīng)過研究更是表明石榴的多酚含量比綠茶高很多。另外，石榴除了可以養(yǎng)護(hù)心臟外，還有生津止渴、止瀉解酒、健脾開胃等作用。

　　桂花

　　中醫(yī)認(rèn)為，桂花味微苦，可疏肝理氣、醒脾開胃，還可治齦脹牙痛，咽干口燥、口臭等，特別適合脾胃虛寒的人群食用。此外，桂花性辛溫，有溫中散寒、暖胃止痛的功效，香能行散，具有行氣之功，能活血化瘀，因此對(duì)經(jīng)閉腹痛也有一定療效。

　　扁豆

　　常食扁豆可以起到健胃健脾的功效。食用富含膳食纖維的扁豆，可以有效地促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化和體內(nèi)的有毒物質(zhì)排出體外，也可以起到預(yù)防便秘的功效。

　　山楂

　　山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。

　　生姜

　　如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

    相關(guān)閱讀：夏天吃什么能提高免疫力 多吃這些絕對(duì)沒錯(cuò)