想要保護血管,就必需控制高血壓和高血脂,因為高血壓會損害血管管壁,而血脂中最具殺傷力的膽固醇可引發(fā)血管管腔堵塞。在高血壓和高血脂的共同攻擊下，血管會變得越來越脆弱。下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起了解下保護血管吃什么最好。

　　洋蔥
　　洋蔥含有豐富的微量元素、維生素、前列腺素A和其他化合物,能降低血壓、血脂,預(yù)防血栓形成和血管硬化,常吃效果更加明顯。
　　大蒜
　　大蒜可消除積存在血管中的脂肪，有明顯的降脂作用，是治療高脂血癥和動脈硬化的良藥。
　　蛋黃
　　蛋黃含有較多維生素E，維生素E是-種很好的抗氧化劑，能阻止自由基對血管壁造成損害，從而有效預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等疾病。其他含維生素E較多的食物還有谷胚、堅果、植物油、雞肉、花生、芝麻、核桃等。

　　粗糧
　　粗糧中含有豐富的B族維生素，能增強血液中的抗氧化作用，保護血管免受損傷，預(yù)防動脈粥樣硬化、血栓、冠心病等疾病。B族維生素主要來源于綠葉蔬菜、豆類,柑橘和非精加工的糧食。
　　大豆
　　研究發(fā)現(xiàn)，每日攝取20毫克大豆異黃酮，對預(yù)防心血管病有很大幫助。異黃酮有抗氧化作用，能修補血管、增強血管功能，從而預(yù)防血管粥樣硬化。豆?jié){和豆腐等中也含有較多的大豆異黃酮。
　　茄子
　　茄子含有能降低膽固醇的特殊化合物，還含有豐富的維生素P及其他對血管有益的營養(yǎng)成分,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性，防止毛細血管破裂，可防治動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病等。

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