中餐美食享譽(yù)全球，它有著悠久的歷史，運(yùn)用的食材廣泛且菜系眾多，同時(shí)，中餐烹飪手法多樣、調(diào)味豐富，是世界三大烹飪體系之一。盡管世界各地飲食文化和習(xí)慣各不相同，但中餐美食還是受到了世界的認(rèn)可和國(guó)際友人的喜愛，這很容易引起我們的民族自豪感！

　　新東方烹飪教育作為中國(guó)中餐培訓(xùn)領(lǐng)域的知名品牌，始終奔波在烹飪文化的傳承和廚藝的創(chuàng)新道路上，吸引了很多烹飪愛好者和美食家前來學(xué)習(xí)，也迎來了很多國(guó)外友人觀摩學(xué)習(xí)。

　　上周，上海新東方烹飪學(xué)校便迎來了一群韓國(guó)小哥哥小姐姐，他們是來自全州大學(xué)韓食烹飪系的大學(xué)生，懷揣著對(duì)中國(guó)烹飪文化的向往和中餐美食的喜愛，他們?cè)诮淌诘膸ьI(lǐng)下，不遠(yuǎn)千里來到了上海新東方烹飪學(xué)校，開始了為期一周的烹飪文化學(xué)習(xí)交流！

　　負(fù)責(zé)帶領(lǐng)教學(xué)的是我校的陸大鵬老師，班級(jí)同學(xué)們也提供了很大幫助。對(duì)于不同的飲食文化，韓國(guó)學(xué)生們很感興趣并且學(xué)習(xí)很積極，陸大鵬老師從材料的挑選和處理，到烹調(diào)的技巧和火候、時(shí)間的掌控以及一些注意事項(xiàng)等，都很詳細(xì)地講解，比如制作宮保雞丁時(shí)雞肉不要炒過火、稍微滑炒一下即可；再比如制作回鍋肉時(shí)應(yīng)熱鍋起熬熟的油、麻婆豆腐制作過程中的火候控制等。

　　陸大鵬老師的言傳身教，讓韓國(guó)學(xué)生們揭開了中國(guó)飲食文化的面紗，他們第一次認(rèn)識(shí)到中餐的制作同樣不簡(jiǎn)單，尤其在親自上灶實(shí)訓(xùn)時(shí)，翻炒顯然不是很自如，這人時(shí)候陸老師和同學(xué)們的幫助就顯得格外及時(shí)，劉世琳同學(xué)說，經(jīng)過幾天的學(xué)習(xí)，對(duì)中餐飲食文化的探索之心越來越強(qiáng)烈，對(duì)這里的學(xué)習(xí)也更感興趣，老師和同學(xué)們都特別熱情。

　　雖然韓國(guó)學(xué)生交流學(xué)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng)，僅有一周，但從交流生的反饋來看，本次跨國(guó)學(xué)習(xí)交流讓他們收獲很大，盡管時(shí)間不長(zhǎng)，但是中韓交流還在繼續(xù)，他們感謝本次校方提供的研學(xué)交流的機(jī)會(huì)，也希望有機(jī)會(huì)能夠再臨我校，與新交的中國(guó)朋友們?cè)傧鄷?huì)。

　　韓國(guó)學(xué)生團(tuán)們最后都收獲了我校頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書！在皆大歡喜的氛圍中結(jié)束了本次烹飪文化交流之旅。在陸大鵬老師的教導(dǎo)下，同學(xué)們還學(xué)會(huì)了“老鐵666”、“幸福味道 新東方制造”、“我愛上海”等中文，這課堂氛圍可以說是非?；钴S咯！

　　中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在新東方烹飪教育的教學(xué)理念中，我們既要傳承不守舊，又要做到創(chuàng)新不忘本。同時(shí)，烹飪并非閉門造車，多與世界溝通，多與行業(yè)幸會(huì)，讓世界了解中餐飲食文化，把中國(guó)美食帶向世界，也是新東方烹飪教育義不容辭的使命！