一年一度的中考已經(jīng)結(jié)束了，中考畢業(yè)后何去何從？這是很多不想再繼續(xù)讀高校的初中生都會面臨的問題。這幾年，隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，廚師已經(jīng)成為受年輕人追捧的熱門行業(yè)。但是，在初高中生選擇學(xué)廚師的時候，也會面臨一個問題，那就是應(yīng)該學(xué)習(xí)長期專業(yè)還是短期專業(yè)呢？

　　上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師告訴小編，在上海新東方，長期和短期專業(yè)的區(qū)別在于學(xué)習(xí)的內(nèi)容，課程的設(shè)置以及費用問題。而就初高中生來說，大多數(shù)都選擇了長期專業(yè)。具體原因，主要有一下幾個方面：

　　對于大多數(shù)初中生來說，對烹飪基本上是零基礎(chǔ)，而要想將烹飪作為一門職業(yè)，就要進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。學(xué)校專門針對初高中生，設(shè)置了三年制金典總廚專業(yè)、兩年制的金領(lǐng)大廚專業(yè)、兩年制的西點大師專業(yè)、兩年制的西餐主廚等長期專業(yè)。并且將實操提升到了90%，早、中、晚均有實操課程。系統(tǒng)的實踐和學(xué)習(xí)更加有助于對這一行業(yè)的了解，跟著優(yōu)秀的老師學(xué)習(xí)，自己的專業(yè)技能才能日益精進(jìn)，對自己盡早的投入烹飪行業(yè)更有幫助。

　　我們都知道，在21世紀(jì)的今天，社會競爭越來越激烈，工作要求越來越高。因此，學(xué)歷的高低顯得特別的重要。為了提高在校生的就業(yè)競爭力，上海新東方烹飪學(xué)校針對初高中生采取“專業(yè)知識+學(xué)歷證書”雙管齊下的教學(xué)模式，這對于渴望在學(xué)歷方面有所提升的初中生來說，是可以同時滿足技能和學(xué)歷需求的絕佳選擇。

　　無論是學(xué)一門課程還是學(xué)一門技術(shù)，最重要的便是基礎(chǔ)。長期專業(yè)的學(xué)員，都要經(jīng)過嚴(yán)格的基本功訓(xùn)練，只有把專業(yè)學(xué)扎實，未來才有可能拔高。基本功結(jié)束后，還設(shè)有技能拓展階段、技能強(qiáng)化階段、崗前實訓(xùn)階段等，課程涉及傳統(tǒng)中西餐烹飪技藝、糖藝、果蔬雕刻、盤飾果醬畫以及酒店餐飲管理等方方面面的知識。

　　通過全方位培養(yǎng)，既讓學(xué)生具備良好的人文修養(yǎng)，又培養(yǎng)了學(xué)生精湛的專業(yè)技能，使學(xué)生真正成為德才兼?zhèn)涞念I(lǐng)袖型人才。所以不是學(xué)習(xí)的時間長，是因為學(xué)的內(nèi)容多。

　　不難看出，對于初高中生來說，選擇上海新東方的長期專業(yè)不僅可以學(xué)到可持續(xù)發(fā)展的實用技能，還可以提升自己的學(xué)歷，爭強(qiáng)自己的就業(yè)競爭力，畢業(yè)即可進(jìn)入名企就業(yè)，獲得可觀的薪資待遇，在未來也能得到更好的發(fā)展。

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