教學，包含教與學。老師教得好不好？學生學得怎么樣？都是教學質量高低的判定標準。

往期回顧

    為了不斷提高教學質量，營造更好的教學氛圍，上海新東方烹飪學校特舉辦了“教學質量月”活動，通過各班級學生炫技以及基本功展示，來衡量班級教學水平并幫助他們改進。

    翻鍋翻得好 炒菜炒得好

    翻鍋作為中餐學子的必備基本功，看似簡單的動作里其實也蘊含著小技巧。本周三的揭幕表演就是擊鼓翻鍋表演，屆時我們不僅能欣賞同學們整齊劃一的翻鍋秀，還能感受擊鼓聲和嘹亮口號帶來的聽覺震撼，相信一定會讓你耳目一新，感受到一股青春的蓬勃朝氣。

    翻鍋看起來很簡單，聽起來也很容易，但實際上，拉、送、揚、翻、接五個動作都需要不斷練習和糾錯才能做好，想要使動作連貫、一氣呵成，就更需要付出辛勤的努力和汗水。

    精湛的刀工 更好的口感

    相比鍋鏟，刀具顯然更有危險性，也需要更高的熟練度。刀法有很多，如切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕等，每種刀法又有很多學問和小技巧。本周四，刀工表演賽也將正式拉開帷幕，辛苦修煉的“小廚神”們將展現(xiàn)自己的刀工技術，給我們帶來一場刀光美學。

    無論是翻鍋表演還是刀工炫技，都是為了查漏補缺，從中發(fā)現(xiàn)自己的不足，學習他人的優(yōu)點，同時也為各班級打造一種力爭上游的氛圍，為班級爭光，希望同學們都能以技賽德，賽出風采！