職業(yè)女性是這個(gè)時(shí)代女性的一個(gè)發(fā)展趨勢，尤其是在蛋糕行業(yè)這是長遠(yuǎn)之見，女生做蛋糕師合適嗎？接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來了解一下吧。

　　翻糖蛋糕正是具有造型上別具一格的特點(diǎn)和優(yōu)勢贏得了人們的青睞。我們聽過一些接觸翻糖比較少的人說翻糖蛋糕難吃，而其實(shí)真正的好翻糖，口感入口即化，不應(yīng)該有顆粒感，吃起來就像奶糖一樣細(xì)膩絲滑，而不是讓人難以下咽。

　　女生在做翻糖蛋糕這一塊，有著更精細(xì)的手法，更加有創(chuàng)意的巧妙心思，所以女生學(xué)做翻糖蛋糕更加具有優(yōu)勢，在以后的職業(yè)道路上也能走的更遠(yuǎn)。女生學(xué)做翻糖蛋糕，在蛋糕的制作中還有一個(gè)很重要的部分就是蛋糕胚。如果是用海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕做基底，然后包糖衣皮，可能會(huì)下塌，口感也不好。做翻糖蛋糕最好還是用重油蛋糕、重乳酪蛋糕或者布朗尼蛋糕做基底。

　　無論蛋糕有著什么樣的象征意義，歸根結(jié)底還是食物，一個(gè)好的蛋糕，無論是外觀還是味道，都應(yīng)該被喜愛。

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