歡快的五一假期沒有理會(huì)我們的不舍，與我們匆匆作別，轉(zhuǎn)眼我們又回到了熟悉的教室里、辦公室里。在假期結(jié)束后的第一天，上海新東方烹飪學(xué)校舉辦了校園大晨會(huì)，在這個(gè)陽光明媚的早晨，上海新東方全體師生齊聚操場(chǎng)，參與了莊嚴(yán)肅穆的升旗儀式。

    昨天是五四青年節(jié)，新生代的年輕群體，都應(yīng)當(dāng)心懷遠(yuǎn)大抱負(fù)并身體力行，禮畢后，我們跟隨主持人的思緒，一起暢想美好的未來，告誡自己努力當(dāng)下。

    身為上海新東方的教研主管，周雷老師告誡同學(xué)們要好好學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。他提出餐飲大廚必經(jīng)的三大階段：模仿、創(chuàng)新、招牌。

    第一階段重在模仿，缺乏基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)時(shí)，要多聽多看多學(xué)，跟著師傅的教學(xué)思路走，勤加練習(xí)，夯實(shí)基本功；第二階段重在創(chuàng)新，有了一定基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)后，要嘗試研究，敢于發(fā)掘新知識(shí)和新技能，創(chuàng)新菜的制作是檢驗(yàn)一名廚師水平的重要標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)；第三階段重在打造招牌菜，一名廚師會(huì)做的菜可以有多有少，但必須有幾道拿手的招牌菜，如此才能在餐飲行業(yè)取得良好的發(fā)展，收獲足夠的知名度。

    周雷老師希望所有同學(xué)都要戒驕戒躁，第五屆新東方烹飪技能大賽即將開始，這是一個(gè)展示自我技能和豐富自身閱歷的重要舞臺(tái)。刀工、翻鍋、裱花、雕刻、熱菜、冷菜、拼盤、自選菜等都將列入比賽項(xiàng)目，若能在比賽中大放異彩，無論對(duì)于現(xiàn)在的校園生活還是對(duì)以后的職業(yè)生涯，都將產(chǎn)生非常大的幫助。

    為了迎接第五屆新東方烹飪技能大賽，望同學(xué)們都能積極備戰(zhàn)，踴躍報(bào)名，在這個(gè)廚藝技能爭(zhēng)鋒的舞臺(tái)上，釋放自己的魅力，綻放自己的精彩！