薺菜是野菜中的珍品，風味獨特，具有很高的營養(yǎng)價值，下面就跟著上海新東方廚師學校的周雷大師一起了解下常吃薺菜有哪些益處。

　　對心、血管的作用

　　薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射干燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。

　　止血作用

　　薺菜中含薺菜酸(Bursicacid)有止血作用。薺菜提取物(含草酸)靜脈注射或肌內(nèi)注射(每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml)于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。

　　功能主治

　　薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。

　　對子宮的作用

　　薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。

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