在廚師界有一句話：不想當(dāng)藝術(shù)家的廚師不是好廚師。對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，擁有精湛的廚藝以及對(duì)企業(yè)和顧客充滿感情二者必不可少，這是他們成為頂級(jí)廚師的必經(jīng)之路。真正的頂級(jí)廚師，對(duì)待烹飪就如同對(duì)待藝術(shù)品一樣，而廚師自己更像是個(gè)藝術(shù)家。

不想當(dāng)藝術(shù)家的廚師不是好廚師

烹飪是國(guó)粹，廚師為藍(lán)領(lǐng)貴族

 在上海新東方烹飪學(xué)校，要想成為一名優(yōu)秀廚師，學(xué)生們不僅要學(xué)足夠多技術(shù)，還會(huì)接受良好的人文教育。廚藝的精進(jìn)，是不斷成長(zhǎng)的過(guò)程；人文的培養(yǎng)，同樣對(duì)每個(gè)廚師的影響至關(guān)重要，如果說(shuō)廚藝是廚師的支柱，那么廚德則是一個(gè)廚師的靈魂。

用心cook，用愛(ài)cook。

從廚有三美——美食、美景、美色

做廚如行醫(yī)，烹鮮若治國(guó)

 從最初，只為一門(mén)手藝、一條出路學(xué)習(xí)烹飪。

 慢慢體會(huì)到，烹飪 是一種調(diào)和的藝術(shù)。

 一次次練習(xí)，

 不只為完美調(diào)和自然的食材、精確調(diào)出酸甜苦辣咸之五味，

 更可調(diào)和出人間無(wú)以倫比的美味關(guān)系。

要做一個(gè)合格的廚師必須做到多看，多學(xué)，多思，多問(wèn)，多記，多做

世間萬(wàn)物，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)

 終于明白，

 什么才是一個(gè)好廚師的最高境界，

 對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，

 能品嘗到世間層出不窮的美味是一種幸福。

沒(méi)有做不好的菜，只有沒(méi)有做好的菜

廚師分三種：工匠型、管理型、文化型，而文化型應(yīng)該是廚師追求的最高竟界。

既然選擇了烹飪行業(yè)，就必須熱愛(ài)烹飪事業(yè)

 對(duì)我而言，

 能為人們創(chuàng)造一種從舌尖到心間的美味關(guān)系，

 才是我追求的幸福味道。