西餐主廚是個讓普通人敬仰的工作，這個職位的月薪起碼在3W以上，很多廚師估計努力一生都未必能達(dá)到這個水平，我們大家都知道當(dāng)廚師容易，但當(dāng)主廚缺不那么容易。那么問題來了，如何才能做好西餐主廚呢？西餐主廚又有什么需要注意的呢？下面聽聽上海新東方烹飪學(xué)校西餐主廚的大師來詳細(xì)介紹一下。

    首先，想要勝任西餐主廚，起碼得要拿的出手的廚藝作為后盾，不然手底下的人是不可能服你的！在這個競爭異常激烈的社會，要想擁有一流的廚藝不僅需要超出常人智慧以及恒心，更需要得到系統(tǒng)的培訓(xùn)以及提升！好多處在底層的廚師妄想著憑借時間的積累達(dá)到主廚的境界，這種概率比彩票中獎的概率也大不了多少。中國有句古話叫做“教會徒弟，餓死師傅”，那些已經(jīng)在主廚位置的，他們又豈會真正傾囊相授，但老師卻不同，你混得好他只會真心為你高興！

    其次，作為西餐主廚，你還必須得要有一定的管理經(jīng)驗！也就是統(tǒng)籌兼顧。酒店聘請你們作為西餐主廚，肯定是因為你能將整個廚房都能管理下來，事無巨細(xì)，如果你沒這種能力肯定是不行的。那么如何鍛煉這種能力呢？這其實就得靠自己的人際交往能力以及對廚房事物的掌控能力。我們也不必說為了不得罪人就事事忍讓，起碼得讓大家覺得你是一個有氣度的人！何謂有氣度，那就是有胸襟能容人。

    最后一點就是老生常談的問題，我們常說責(zé)任心了！遇到問題不要老想著逃避，我們要思考怎么才能把這個問題給解決了！只有你能解決的問題越多，西餐主廚的位置才能坐的越久，工資自然也能拿的越多！

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