小小冰糖用處多，既可以入菜，也可以用來(lái)做各類甜品，但是我們?cè)诿鎸?duì)大塊冰糖的時(shí)候往往會(huì)束手無(wú)策，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的小編一起了解一些如何碎冰糖。

　　用錘子敲？用刀背兒拍？我來(lái)教大家一個(gè)優(yōu)雅點(diǎn)的小方法。想要幫大塊冰糖輕松“解體”，用微波爐就行，不僅方便，而且還節(jié)省時(shí)間。

　　方法：把冰糖放入微波爐，調(diào)至中高火，根據(jù)冰糖塊的大小，加熱10~15秒鐘；拿出冰糖，用手輕輕一掰，就都碎了。

　　特別提醒：1.雞蛋大小的冰糖，中高火加熱10秒，比雞蛋大的，15秒就行了。時(shí)間千萬(wàn)別太長(zhǎng)，否則就化了。

　　2.如果你家的微波爐是老式的，沒有時(shí)間電子顯示屏，那需要自己看好時(shí)間。

　　3.現(xiàn)在很多微波爐都是電腦板的，不能調(diào)火力大小，不過一般這種微波爐默認(rèn)的是“中高火”或“高火”，具體情況還要根據(jù)自家微波爐的“脾氣”定。