熬最晚的夜，用最貴的護(hù)膚品，這是近期在網(wǎng)絡(luò)上非?；鸬囊痪湓?huà)，許多愛(ài)美人士為了自己漂亮的小臉蛋瘋狂的投資在了護(hù)膚品上面。但是這些護(hù)膚品只不過(guò)一些外在的助力，只要改變我們自己的飲食習(xí)慣，就能使我們的皮膚更加健康有光澤，下面跟著上海新東方烹飪學(xué)校的小編一起來(lái)了解一下正確的飲食習(xí)慣。

　　巧克力

　　從20世紀(jì)中期開(kāi)始，研究人員就開(kāi)始研究飲食和皮膚健康之間的關(guān)系了，比如飲食和痤瘡；20世紀(jì)30年代的皮膚學(xué)教科書(shū)就建議，限制碳水化合物、糖果和垃圾食品的攝入或能改善 痤瘡的癥狀，但這些建議也只是基于醫(yī)生們的臨床經(jīng)驗(yàn)和觀察，并沒(méi)有確切的研究結(jié)果來(lái)支撐。

　　巧克力是一種垃圾食品，其經(jīng)常被認(rèn)為是誘發(fā)痤瘡惡化的罪魁禍?zhǔn)祝?969年的一項(xiàng)研究中，研究人員讓65名患有痤瘡的人群每天攝入一塊巧克力棒，持續(xù)4周時(shí)間，參與者要么攝入一種含有十倍巧克力的巧克力棒，要么攝入一種看起來(lái)和巧克力完全相同但并不含巧克力的“巧克力棒”，研究結(jié)果表明，相比沒(méi)有攝入真正巧克力的個(gè)體而言，攝入真正巧克力的個(gè)體并不會(huì)出現(xiàn)痤瘡暴發(fā)的情況。

　　1971年的一項(xiàng)研究結(jié)果也證實(shí)了上述結(jié)論，研究人員對(duì)27名膳食痤瘡敏感的學(xué)生進(jìn)行研究，讓其持續(xù)一周時(shí)間攝入大量巧克力、牛奶、烤花生或軟飲料等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有研究對(duì)象在痤瘡出現(xiàn)上并未表現(xiàn)出明顯差異；但這些研究也存在一些主要的局限性，上述研究并未評(píng)估在研究期間參與者攝入其它食物的量，而這些因素也可能會(huì)影響參與者的膚色。

　　在2011年的一項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)18-35歲之間的10名男性進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)其單一攝入純巧克力（100%可可），其機(jī)體痤瘡的嚴(yán)重程度就會(huì)發(fā)生顯著變化，研究結(jié)果表明，在攝入巧克力4天和7天后，參與者攝入巧克力的水平和痤瘡出現(xiàn)的水平之間或許存在一種明顯的關(guān)聯(lián)?？偟膩?lái)講，上述研究似乎得出了互相矛盾的研究結(jié)果，而關(guān)于巧克力與痤瘡之間的關(guān)系研究者目前并不確定。

　　但如果你想改善皮膚健康的話(huà)，選擇其它飲食策略或許也是一種不錯(cuò)的選擇，包括多攝入水果和蔬菜以及低血糖負(fù)荷的食物等。

　　血糖負(fù)荷

　　血糖指數(shù)（GI，glycaemic index）是根據(jù)含碳水化合物的食物設(shè)定的一個(gè)概念，其范圍為0-100之間，其用來(lái)描述碳水化合物在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化成為葡萄糖并被血液吸收的速度，較低的血糖指數(shù)就意味著機(jī)體在攝入食物后血糖上升速度較慢，很多垃圾食品都有著較高的血糖指數(shù)，比如糖果、薯片和蛋糕等。

　　血糖負(fù)荷（GL，glycaemic load）是基于血糖指數(shù)而衍生出的一個(gè)概念，但同時(shí)還應(yīng)該考慮到人們所攝入的食物量，這些概念能夠準(zhǔn)確描述所攝入的食物對(duì)機(jī)體血糖水平總體的影響，一旦葡萄糖進(jìn)入到血液中，胰島素就會(huì)進(jìn)入細(xì)胞以葡萄糖作為能量，較高血糖負(fù)荷的食物常常會(huì)誘導(dǎo)一種較強(qiáng)烈的胰島素反應(yīng)，而高水平的胰島素也會(huì)增加胰島素樣生長(zhǎng)因子（IGF）的水平，從而就會(huì)造成皮膚痤瘡的出現(xiàn)。

　　2008年研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中，他們對(duì)31名年齡在15-25歲患痤瘡的男性進(jìn)行研究，讓參與者攝入低血糖負(fù)荷或高血糖負(fù)荷的飲食，為期12周，隨后給低血糖負(fù)荷組引入一些高血糖指數(shù)和低血糖指數(shù)的食物，對(duì)于高血糖負(fù)荷的研究組而言，研究人員鼓勵(lì)其將碳水化合物作為他們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?，隨后這些人群再進(jìn)行低血糖負(fù)荷的飲食來(lái)觀察其痤瘡癥狀是否會(huì)改善，以及體重是否會(huì)減輕。

　　2007年的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的結(jié)果，但由于這些研究中遵循低血糖負(fù)荷的參與者最后都變瘦了，因此這些參與者皮膚狀況的改善有可能是減肥導(dǎo)致的，而并非是飲食所造成的。

　　水果和蔬菜

　　水果和蔬菜能以多種方式促進(jìn)機(jī)體健康，但有研究表明，其也能夠讓我們的皮膚變得自然、健康、有光澤，我們的皮膚顏色由三種色素所影響，包括血紅素、類(lèi)胡蘿卜素和黑色素，很多水果和蔬菜都含有類(lèi)胡蘿卜素，這些都是西藍(lán)花和菠菜變成深綠顏色的原因，同時(shí)其也會(huì)讓胡蘿卜和橘子呈現(xiàn)紅色。

　　當(dāng)攝入水果和蔬菜后，這些色素就會(huì)在皮膚中積累，從而讓我們的皮膚看起來(lái)自然健康，而利用補(bǔ)充劑或許無(wú)法達(dá)到這樣的效果，因此對(duì)于皮膚健康而言，最好就是多攝入不同的水果和蔬菜來(lái)獲得足夠的類(lèi)胡蘿卜素。

　　那么牛奶呢？

　　自然狀態(tài)下，牛奶中含有合成類(lèi)固醇、生長(zhǎng)激素和其它生長(zhǎng)因子等，在一個(gè)復(fù)雜的代謝途徑中，這些因子會(huì)促進(jìn)胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子釋放，從而刺激痤瘡的進(jìn)展；很多研究都檢測(cè)了牛奶和痤瘡發(fā)生之間的關(guān)系，2005年研究人員對(duì)5萬(wàn)名女性進(jìn)行研究，讓他們回憶高中的飲食，并且詢(xún)問(wèn)這些研究對(duì)象是否曾經(jīng)被醫(yī)生診斷為嚴(yán)重痤瘡。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大量攝入牛奶（尤其是脫脂乳）的女性常常會(huì)遭受痤瘡的影響，2006年研究人員對(duì)6000名少女的研究以及2008年對(duì)4700名青少年男孩的研究都得到了和上述相似的結(jié)論。但目前研究人員并未進(jìn)行隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)來(lái)檢測(cè)牛奶攝入和痤瘡之間的關(guān)系，這也就意味著，到底乳制品是否是誘發(fā)痤瘡的原因，研究者還并不確定，因此在提出具體意見(jiàn)之前，研究人員還需要進(jìn)行大量高質(zhì)量的研究才能夠確定。

　　如果你想嘗試改善皮膚色澤，那么可以嘗試一下策略：1）通過(guò)減少加工、垃圾食品的攝入來(lái)降低較高血糖負(fù)荷的食物對(duì)機(jī)體的影響；2）攝入一些并不會(huì)讓血糖水平升高的低血糖負(fù)荷的食物；3）攝入多樣化的水果和蔬菜來(lái)讓皮膚更加健康且富有光澤。