課程簡介

　　金典總廚專業(yè)

　　學制：三年制

　　上課時間：8：00到20：30（含午休、晚餐時間）

　　學習內容：各式菜系系統(tǒng)學習、營養(yǎng)膳食及食療學習、業(yè)務技能綜合學習等

　　課程亮點

　　階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

　　技能+學歷 揚州大學學歷

　　高級職業(yè)資格證書、技師職業(yè)資格證書、美食營養(yǎng)師資格證

　　入學即簽訂就業(yè)保障協(xié)議 創(chuàng)業(yè)有指導、就業(yè)有保障

　　專業(yè)教研團隊 教學品質有保證

　　教學設備

　　引進高端先進的教學、實訓設備

　　教室溫馨寬敞大而明亮

　　良好的學習氛圍和課程體驗

　　理實一體化教學

　　實訓為主理論為輔 強調循序漸進

　　模擬酒店 情景式教學

　　小班化互動實操課堂

　　課程內容

　　金典總廚專業(yè)課程內容極其豐富，涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經典菜/流行菜/ 創(chuàng)新菜及各類高端宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。

　　魯菜傳統(tǒng)菜，川菜代表菜，魯菜經典名菜，川式鹵菜涼菜制作，宴席制作，大型藝術整雕、創(chuàng)意組 合雕、瓜雕，花色拼盤， 現(xiàn)代大型宴席制作……

　　上海新東方烹飪學校隸屬于新華教育集團，以培養(yǎng)全面發(fā)展的廚師精英為主要目標，為“辦全國最好的職業(yè)教育”的企業(yè)愿景而不懈努力奮斗。