對有志主廚夢想的西餐人來說，成為西餐主廚是心中的執(zhí)著與追求，西餐主廚不只是一種好聽的名號，同時代表了西餐人在西餐領(lǐng)域所取得的至高成就，上海新東方西餐學(xué)院的學(xué)子們自然也不例外，由大師指導(dǎo)與分享成功經(jīng)驗，能夠幫助學(xué)員們少走彎路，更快成才。

　　師資力量雄厚始終是上海新東方烹飪學(xué)校領(lǐng)銜行業(yè)的一大優(yōu)勢，為有效提升我校教學(xué)管理水平，拓寬在校學(xué)員的眼界，我校特邀王品（中國）研發(fā)部總監(jiān)簡義展大師進(jìn)校交流分享。

　　簡義展大師在西餐領(lǐng)域的成就堪稱傳奇，數(shù)十年如一日地深耕在西餐領(lǐng)域，一路引吭高歌的簡大師多年來收獲榮譽(yù)無數(shù)，目前簡大師除擔(dān)任王品（中國）研發(fā)部總監(jiān)之外，還任臺灣廚藝美食協(xié)會理事長、世界廚師聯(lián)合會教育委員會委員和世界廚師聯(lián)合會國際B級裁判等重要職位，他的成功經(jīng)驗一定會給我校西餐學(xué)子們以啟迪！

　　上午10點，簡大師如約而至，而我校學(xué)子們早已整齊列隊，手捧鮮花，迎接簡大師的到來。穿過紅地毯，接過手捧花，簡大師邁入了上海新東方校園。

　　演講環(huán)節(jié)才是重頭戲，簡大師向我校學(xué)子們分享了自己的成功經(jīng)驗以及在西餐行業(yè)屢獲榮譽(yù)的經(jīng)歷，從2001年P(guān)orterhouse Bistro獲得全美牛排館網(wǎng)絡(luò)票選第一名，獲邀參加美國葛菜每晚會，到2011年FHC上海國際廚藝比賽贏得金牌、銀牌；從2013年香港美食家挑戰(zhàn)賽中獲得團(tuán)體銀牌，再到 2015年希臘歐洲杯國際廚藝比賽中斬獲金牌、銀牌，直至2017年上海廚藝比賽中收獲團(tuán)體金牌（總冠軍）。簡大師的西餐之路充滿了挑戰(zhàn)和斬獲榮耀的興奮。

　　簡義展大師直言不諱自己的興趣是挑戰(zhàn)自我，志愿是傳承給予有心人。他回答了學(xué)生代表的問題，并告誡我校學(xué)子西餐重品質(zhì)，想要在西餐行業(yè)內(nèi)嶄露頭角，一定要精益求精，要有理想、有目標(biāo)、有計劃，同時要保持自信和謙遜的態(tài)度，要敢于承擔(dān)責(zé)任和壓力，謙遜有禮，眼光遠(yuǎn)大。發(fā)掘自己的長處、興趣、筑夢、將「夢想」訂立為最終目標(biāo)，前進(jìn)、追夢、虛擬制定漸進(jìn)策略，積極，認(rèn)真，行動，同時要有知識、常識、見識、膽識和賞識。

　　聽完簡義展大師的成功經(jīng)歷和經(jīng)驗分享，同學(xué)們都受益匪淺，吸取大師的經(jīng)驗教訓(xùn)，能夠更快地在西餐領(lǐng)域成長起來。演講結(jié)束后，簡大師為西餐學(xué)子們上了一節(jié)寶貴的示范課，展示了西餐主廚的嫻熟技巧手法以及西餐制作的標(biāo)準(zhǔn)性。

　　同學(xué)們都很珍惜這次難得的機(jī)會，與大師面對面溝通交流，學(xué)習(xí)大師對西餐制作的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，拓寬對西餐領(lǐng)域的認(rèn)知和眼界，再結(jié)合自身所學(xué)，巧妙結(jié)合應(yīng)用，在接下來的學(xué)習(xí)中舉一反三，離西餐主廚的夢想更近一步。

　　這場大師經(jīng)驗交流分享定會在學(xué)子們心中埋下一顆希望的種子，給他們帶來前進(jìn)的動力和拼搏的信念。我校也將積極提升教學(xué)管理水平，雄厚師資力量，為學(xué)子們打造一個更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，提供更多接觸大師的機(jī)會，鋪平他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)保障之路。