學(xué)廚師一年和兩年專業(yè)有什么區(qū)別，學(xué)一年和學(xué)兩年肯定是有許多不同的，不論是學(xué)習(xí)內(nèi)容還是學(xué)習(xí)年限，下面，我們一起來(lái)看看二者到底有什么不同之處。

　　所謂一年制專業(yè)，就是學(xué)習(xí)一年就畢業(yè)的專業(yè)；兩年專業(yè)就是學(xué)習(xí)兩年時(shí)間畢業(yè)的專業(yè)，同一個(gè)專業(yè)有一年制、兩年制、三年制等劃分，跟學(xué)習(xí)年限有關(guān)，跟專業(yè)無(wú)關(guān)。

　　1、由于時(shí)間長(zhǎng)短不一樣，所學(xué)的技能的廣度和深度也不一樣，一年制專業(yè)主要是以精通菜系的制作為特長(zhǎng)，兩年制專業(yè)主要是以精通八大菜系的各種制作技術(shù)和酒店經(jīng)營(yíng)管理為特長(zhǎng)；

　　2、培養(yǎng)目標(biāo)不一樣，一年制專業(yè)以培養(yǎng)主廚為目標(biāo)，兩年制專業(yè)主要以培養(yǎng)技術(shù)精湛并擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)管理的廚師長(zhǎng)、行政總廚為目標(biāo)。

　　3、適合人群不一樣，一年制專業(yè)適合年齡偏大，有一定技術(shù)基礎(chǔ)的人群，這類人群希望用更短的時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)；兩年制專業(yè)適合年齡14-20歲人群，這類人群沒(méi)有技術(shù)基礎(chǔ)，需要用更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)奠定自己的技術(shù)。