所有的好發(fā)展，都是建立在具有一定行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)的前提下。當(dāng)然這并不意味著還沒(méi)入行的人就喪失了機(jī)會(huì)，興趣是最好的老師，如果你喜歡做菜，有一顆把菜品做好的心和堅(jiān)持到底的意志，那么經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，無(wú)論西餐還是中餐你都能做得得心應(yīng)手。

    首先來(lái)聊聊中餐，在我國(guó)中餐消費(fèi)顯然占比更高，且消費(fèi)面更廣，不過(guò)并非所有中餐廚師都能稱得上大廚，在我國(guó)能夠?qū)舜蟛讼等空莆赵谑值娜栽谏贁?shù)，所謂貴精不貴多，如果對(duì)中餐感興趣的話，可以采取以點(diǎn)破面的方法，全心全意鉆研一道菜肴，而后再勤學(xué)多練。學(xué)廚師很是忌諱沾沾自喜，社會(huì)是進(jìn)步的，沒(méi)有哪一個(gè)菜系是一層不變的，經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐與發(fā)展，更多創(chuàng)新元素被融入其中，以平凡的食材創(chuàng)作出美味佳肴，上海新東方烹飪學(xué)校始終堅(jiān)持“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念。這也是為什么要在學(xué)習(xí)八大菜系后，還要精通雕刻、拼盤、面塑、特殊器皿菜肴等的主要原因。

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    西餐在我國(guó)稱得上是一個(gè)新的飲食領(lǐng)域，之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)槲鞑驮谖覈?guó)發(fā)展的時(shí)間還不是很長(zhǎng)，隨著中西文化的逐漸碰撞與融合，西方餐飲文化在我國(guó)也有了更多的受眾，越來(lái)越多的人愛(ài)上西餐，西餐的消費(fèi)環(huán)境較為高檔，且與國(guó)外友人同處一個(gè)餐廳，聽(tīng)著動(dòng)聽(tīng)的外國(guó)樂(lè)曲，別有一番風(fēng)味。

    其實(shí)學(xué)中餐好還是西餐好，這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有一個(gè)明確的界定，每個(gè)人興趣點(diǎn)不一樣，喜歡的餐飲風(fēng)格不一樣，自然會(huì)做出不同的選擇，但無(wú)論如何，只要你懷揣著對(duì)烹飪的熱愛(ài)，上海新東方烹飪學(xué)校都能把你培養(yǎng)成真正的廚師精英！