如果希望成為西點廚師首先要思考以下幾個問題

　　你有對西點的激情嗎？

　　Do you have a passion for pastry?

　　您是否特別喜歡法國牛角包嗎？

　　Are you crazy for croissants?

　　然后，也許作為一個西點廚師生涯是你明智的選擇。

　　Then perhaps a career as a pastry chef is a wise choice for you.

　　在西點廚師堆里的頭是有資歷和資格的高級西點廚師。西點主廚決定每一天的甜點菜單是什么，監(jiān)管大部分的廚房工作人員。但是他們必須經(jīng)過嚴格的專業(yè)培訓，測試和認證，達到了熟練掌握這個職業(yè)領(lǐng)域的技能和可能的最高標準水平。在這里，小編強烈推薦上海新東方烹飪學校。新東方經(jīng)典西點專業(yè)獨家首創(chuàng)DIY教學模式，名師授課一對一輔導，情景教學實戰(zhàn)演練，蛋糕烘焙理實一體教室都是您的不二選擇。新東方西點專業(yè)以培養(yǎng)現(xiàn)代西點烘焙大師為目標，培養(yǎng)學生能夠熟練掌握裱花蛋糕類、面包類、烘焙西點類、常溫蛋糕類、慕斯、巧克力類等西點烘焙技術(shù)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，能勝任星級酒店、烘焙坊裱花師、面包師等職務(wù)，并具備獨立開店能力。學生畢業(yè)考試合格后，負責免費100%推薦工作。

　　邁向大師級西點廚師的步驟：

　　第1步;

　　報名參加上海新東方烹飪學校成為一個西點學生，認真學習課堂學習內(nèi)容，掌握好西點各種理論知識，經(jīng)常參加在校內(nèi)舉辦的各種烹飪比賽，提高自己的技能水平。

　　第2步：

　　從新東方烹飪學校畢業(yè)后，去面包店、餅干店、咖啡廳、西餐廳，酒店等地方實習，積累實踐經(jīng)驗。有了這些工作經(jīng)驗后，才能作為完成你的西點廚師烹飪藝術(shù)的學習和培訓程序。

　　隨著烹飪程度的提高，你有可能開始申請更進一步職位了，你應(yīng)準備開始作為助理西點廚師開始你的事業(yè)了。

　　第3步：

　　你必須能夠在短時間內(nèi)展示，你在一個特定的技能方面的才華，如蛋糕裝飾、糖藝鮮花、巧克力造型方面的專長等等。

　　另外演講也是一個西點廚師的工作的重要組成部分，還要慢慢建立和磨練起來你需要的一些西點裝飾藝術(shù)技巧。此外，您的工作地點可能會很單調(diào)、每天重復有限的種類和品種，你沒有更多發(fā)展其它愛好的時間或掙很多金錢，你必須能夠忍受這些！

　　第4步

　　很多西點廚師的工作是需要晚上或周末上班，不能每天和家人在一起，大部分西點廚師經(jīng)常要在清晨工作。比較辛苦的工作、不高的薪水、但是你將有望充分掌握各項基本技能，例如分層蛋糕，奶油蛋糕，酥皮、杏仁甜點、慕斯和各種小甜品的制作。

　　有了這些實際工作經(jīng)驗，將使你有機會申請作為一個行政西點廚師的工作。

　　作為一個行政糕點廚師你會得到更多的責任，在工作條件和工資方面會有更大的獨立性。

　　第5步

　　有了五年作為一個行政西點廚師的經(jīng)驗，然后才可以申請認證國際大師級西點廚師考試。

　　參加者將會處于一個高壓力的狀態(tài)下，受到的實際考試和情景制作，這些都將考驗他們的知識和烹飪技能。其中還包括最后一分鐘菜單上的變化，特殊的飲食限制知識和超售情況下人員的配備，應(yīng)對設(shè)備故障等應(yīng)急難題等。

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