隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)的大力發(fā)展，其品種也是在不斷的更新?lián)Q代，一直以來我們主要是以中餐為主，人們?nèi)W(xué)習(xí)也是想到川菜，但是進(jìn)入21世紀(jì)后，西點(diǎn)、西餐也進(jìn)入中國，特別是在一線城市，西餐的發(fā)展可謂是相當(dāng)?shù)难杆伲瑢W(xué)廚師成為越來越多的人的選擇，所以現(xiàn)在很多對(duì)廚藝感興趣有愛好的朋友，很多都想著去學(xué)習(xí)西餐，但是大家都有一個(gè)疑問，那就是，中餐和西餐哪個(gè)比較好學(xué)？針對(duì)這個(gè)問題下面聽聽上海新東方烹飪學(xué)校老師的詳細(xì)介紹。

　　大家都是知道的，學(xué)廚師有兩個(gè)方向，一個(gè)就是中餐另外一個(gè)就是西餐，中餐存在于中國本土，是中國人經(jīng)過幾千年的文化積累，發(fā)展得可謂相當(dāng)成熟，而西餐算是舶來品，但是來到國內(nèi)短短的幾十年中，卻展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，說明人們對(duì)于西餐還是相當(dāng)?shù)南矚g，但是無論是中餐還是西餐發(fā)展，但對(duì)于學(xué)廚者來說，中西餐純屬于兩個(gè)不同的工種，深受這廣大朋友的喜愛。

　　顧名思義，中餐就是中式飲食，其中包含、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、除此之外，還有很多非常有影響力的菜系，如：鄂菜、本幫菜、豫菜、贛菜、京菜、客家菜、東北菜、冀菜、清真菜等菜系。

　　西餐一般則是西方人的飲食，西餐主要以刀叉為主，西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。

　　中餐和西餐哪個(gè)比較好學(xué)？其實(shí)不管是學(xué)習(xí)西餐還是中餐，二者皆有利弊，學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)西餐還是中餐的時(shí)候最重要的還是根據(jù)自己的興趣愛好等自身因素來選擇中西餐的學(xué)習(xí)，一般這些技能型的知識(shí)只要通過刻苦努力的學(xué)習(xí)，一般很容易收獲成功的。上海新東方烹飪學(xué)校在初一學(xué)習(xí)方面無論是長期還是短期都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生各個(gè)專業(yè)，滿足不同學(xué)員需求，歡迎廣大學(xué)員報(bào)讀！

      相關(guān)閱讀：上海學(xué)西餐去哪里最好