武小瑞，上海新東方經(jīng)典西點專業(yè)1701班學(xué)員，于2017年4月報讀上海新東方西點專業(yè)，于2018年末參與澳洲堅果創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽，經(jīng)過層層激烈角逐后成功晉級10強，并將于2019年4月前...

正月十五鬧元宵。傳統(tǒng)意義上的元宵節(jié)是與家人團聚在一起，包湯圓，吃湯圓，享受家庭的溫暖與快樂。上海新東方的元宵節(jié)，雖然沒有家人陪伴的親情，但卻多了濃濃的師生情、同學(xué)情。別樣的場景，一...

舉辦“最美家鄉(xiāng)菜”活動，一方面是為了考究學(xué)員基本功進度；另一方面也是為了讓學(xué)員們不忘故鄉(xiāng)情，用自己的雙手，制作出最愛的家鄉(xiāng)菜。

學(xué)廚師、學(xué)西點注定不是一條簡單的道路，沒有誰可以隨隨便便就成功，尤其是對缺乏基礎(chǔ)的新生來說，初期的基本功訓(xùn)練階段，注定是一場煎熬和磨練，好在有一群共同努力、一起進步的同學(xué)互幫互助，...

從準(zhǔn)備原料、初次加工原料、精細(xì)加工、制作調(diào)味品、制作熱菜到搭配、裝盤，每一個流程都需要花費心思并且嚴(yán)格把控時間。