這次回家， 對(duì)老媽說(shuō)我沒錢！沒權(quán)！沒勢(shì)！ 一無(wú)所有的回來(lái)了！
“工欲善其事，必先利其器”，“磨刀不誤砍柴工”，這些故老相傳的名言告誡著我們事前準(zhǔn)備的重要性，急于一時(shí)并不可取，準(zhǔn)備充足才能事半功倍，這些道理對(duì)大廚精英的廚技修煉是非常有幫助的，想走出名師大廚的坦途，肯定要經(jīng)歷諸多磨煉才能最終登頂，在這個(gè)過(guò)程中，個(gè)人的刻苦努力必不可少，但舍此之外，學(xué)員們的成功還需要很多外力因素的輔助，這些外力能夠成為大廚精英養(yǎng)成的助推器，幫助學(xué)員們更加快速地成長(zhǎng)。
學(xué)廚師是長(zhǎng)期好還是短期好?相信這是擺在許多人面前的問(wèn)題。相比短期專業(yè)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容更全面、更豐富，能夠?qū)W到更多技術(shù)，為將來(lái)發(fā)展打下更好的基礎(chǔ)。不過(guò)，每個(gè)人的學(xué)習(xí)需求決定了學(xué)習(xí)時(shí)間也不盡相同。
學(xué)廚之道，當(dāng)以多做為師，多看多想多品為道，沒有人能夠不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不嘗而知味;這種做的過(guò)程，就是熟能生巧的過(guò)程，誰(shuí)都不可能速成;這種看與想的過(guò)程，就是領(lǐng)悟的和提高的不二法門;
勞逸結(jié)合的狀態(tài)被視為最佳的工作和學(xué)習(xí)狀態(tài)，飽滿的精神是支撐我們出色工作的前提，如果精神狀態(tài)不好，顯然在工作和學(xué)習(xí)的過(guò)程中將遭遇各種各樣的麻煩，而今天在上海新東方烹飪學(xué)校校園內(nèi)發(fā)生的一幕很好地佐證了這一點(diǎn)，在校園內(nèi)并不只是一味地去學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，在課余時(shí)間學(xué)員們可以自由活動(dòng)，在校園內(nèi)有很多這樣的活動(dòng)區(qū)域，這里我們可以看出學(xué)員們都很享受這種其樂融融的氛圍，通過(guò)這種方式很好地實(shí)現(xiàn)了減壓。